Новые модели пароконвектоматов Zanussi Professional (Италия)

Компания «Торговый Дизайн-Алматы» представляет новинку концерна Electrolux – электрические пароконвектоматы Zanussi серий EasySteam и EasySteamPlus.

 

Все пароконвектоматы данных серий имеют встроенный парогенератор, оснащены цифровой панелью управления. Внешняя и внутренняя облицовка печей выполнена из нержавеющей стали, конструкция внутренней камеры имеет округлую конфигурацию угловых стыков, что облегчает качественную санитарную обработку при полуавтоматической или автоматической мойке. Предусмотрено внутреннее освещение камеры печи.

 

Циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата. Кроме того, дверца имеет двойное стекло, внутреннее стекло является термически инертным.

 

Режимы работы: конвекция, пар: комбинированное приготовление (конвекция+пар), пар при низких температурах, регенерация. Предусмотрена система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки, а также специальный цикл Cook&Hold (автоматическое поддержание блюд в горячем состоянии после приготовления). Для придания продукту хрустящей корочки используется цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане.

Для эффективной работы предусмотрена система быстрого охлаждения камеры печи, которая позволяет быстро перейти на режим приготовления, при котором используется более низкая температура.

 

 

Имеет двухэтапный цикл приготовления. Для определения внутренней температуры продукта используется температурный щуп. Предусмотрена система полуавтоматической очистки рабочей камеры. Вместимость 6 уровней GN 1/1.