Фритюрницы профессиональные

Фритюрницы профессиональные

Фритюрница для ресторана

Профессиональная фритюрница — это вид теплового оборудования, используемый для жарки продуктов в большом количестве масла.

Электрофритюры популярны как в небольших кафе и фаст-фудах, так и в крупных ресторанах и производственных цехах. С помощью этих приборов готовят картофель фри, различные нагетсы, пирожки, чипсы и многое другое.

Различают настольные и стационарные аппараты. Настольные фритюры, как правило имеют объем от 4 до 10 литров и одну или две ванны. Мощность таких устройств не очень большая и требует подключения к 220В. Для удобства аппараты вместимостью более 8 литров имеют кран для слива масла.

Большие, стационарные устройства тоже могут иметь 1 и 2 ванны объемом от 12 до 24 литров.

Эти фритюры чаще требуют подключения к 380В или могут работать на газе.

Могут входить в состав тепловой линии или устанавливаться самостоятельно.

Обязательно наличие вентиляционного зонта над прибором.

Вне зависимости от литража и вместительности приборов все они должны иметь «холодную зону». Это расстояние от тэнов до дна ванны, в котором обычно собираются остатки пищи или панировки во избежание их горения на тэнах.

Каждая современная фритюрница в обязательном порядке должна быть оснащена датчиком перегрева масла, который отключит прибор в случае, если масло начнет дымить и возникнет угроза возгорания.

Существуют аппараты с встроенной автоматической системой фильтрации масла, что значительно экономит время работы оператора и расход самого фритюрного жира.

В ассортименте производителей имеются программируемые модели с автоматическим подъемом корзин, что тоже существенно облегчает работу и минимизирует вероятность перегрева и пережарки продуктов.

Все устройства имеют в комплекте корзины, в которых и происходит процесс жарки.

Компания Торговый Дизайн предлагает купить фритюры в Алматы, Нур-Султане и Шымкенте. В нашем ассортименте оборудоваие таких производителей как Абат, Assum, KoGast, GrillMaster, Техгл-ТТ, Атеси и многих других.

 

Фритюрница TEF-6L
На складе Код товара: TEF-6L
ОписаниеЭлектрическая фритюрница Assum TEF-6L - оборудование для профессионалов, отличается долгов..
Фритюрница TEF-6L-2
На складе Код товара: TEF-6L-2
ОписаниеЭлектрическая фритюрница Assum TEF-6L-2 - оборудование для профессионалов, отличается долг..
Фритюрница TEF-8L
На складе Код товара: TEF-8L
ОписаниеЭлектрическая фритюрница Assum TEF-8L - оборудование для профессионалов, отличается долгов..
Фритюрница TEF-8L-2
На складе Код товара: TEF-8L-2
Основные характеристикиУстановка настольная Подключение 220 В Количество ванн 2 Общий объем фритюр..
Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)